Heute hatte ich mittags Feierabend und da gibt es bei mir ... ganz spontan ... ein kleines "meine Männer-Verwöhn-Programm" .
Ich habe den Lieblingskuchen für Göttergatte und Sohn gebacken ... zum Kaffee ... wenn sie dann von Arbeit und Schule kommen . Der sogenannte "Huckelkuchen" oder auch "Prophetenkuchen" ... dauert incl. Backen keine 20min. und braucht auch nur 6 Zutaten .
6 Eigelb
6 Esslöffel Öl
6 Esslöffel Weinbrand
6 Esslöffel Mehl
ca.100gr. zerlassene Butter
Puderzucker
Eigelb , Öl , Weinbrand und Mehl zu einem glatten Teig verrühren und auf einem kleineren , gefetteten Blech nicht zu dünn verteilen . Im vorgeheizten Ofen bei 180° C 10 min . backen
Den heißen Kuchen gleich mit der zerlassenen Butter bestreichen .
Wenn der Kuchen kalt ist ... mit Puderzucker bestäuben ... aufschneiden
und ... Guten Appetit !!!
Achja ... wir haben nun 6 Eiweiß übrig ... da backe ich leckere Makronen daraus .
Wir brauchen : 6 Eiweiß streif geschlagen
300gr. Puderzucker
300gr. Kokosraspeln
oder
300gr. gemahlene Nüsse
oder
300g. Kokosraspeln /Nüsse gemischt
und kleine Backoblaten
Die 3 Zutaten mit Schneebesen vermischen und mit Teelöffel kleine Häufchen auf Backoblaten verteilen ... 15min .bei 170°C backen bis Makronen goldgelb sind .
Bleiben in einer Keksdose lange frisch !!!
Ich habe aber heute keine Lust mehr ... deshalb habe ich das Eiweiß (für später zum Verarbeiten) eingefroren .
Jetzt bring ich meinen Kuchen noch zum Creadienstag und dann warte ich mit klappernden Nadeln auf meine 2 Männer und trinke endlich Kaaaaaaaaaaaaaaaaffee :-).
Liebe Grüße !
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